Переход в режим редактирования раскладок может осуществляться либо автоматически при создании новой раскладки (см. Создание и удаление раскладок), либо вручную с помощью пункта Редактировать раскладку контекстного меню панели раскладок, вызываемого нажатием кнопки 
.
...